Ein Sprung in meine Vergangenheit: Berliner Brot nach Omas Rezept ist quasi eine Herzenssache.
Wenn mich jemand fragt wonach für mich Weihnachten schmeckt, wäre meine Antwort immer „Berliner Brot“.
Die Kombination aus Zimt, Nelkenpfeffer und Haselnüssen ist einfach unschlagbar gut. Wenn diese Leckerei endlich im Ofen ist und sich der Duft vom Backen im Haus verteilt, dann weißt du: es ist Weihnachtszeit.
Ich gebe zu, die Zubereitung ist ein wenig anstrengend. Der Teig ist wirklich schnell gemacht und kein Hexenwerk.
Aber das Aufbringen aufs Backblech, erfordert ein bisschen Mühe. Denn die Masse ist relativ fest und die Haselnüsse zusammen mit dem ohnehin schon festen Teig ist nicht ganz einfach.
Aber der kleine Aufwand lohnt sich am Ende und entschädigt.
Das Berliner Brot erinnert von der Konsistenz ein wenig an die italienischen Cantuccini. Geschmacklich geht es jedoch mehr in Richtung Lebkuchen.
Mehr Informationen zu diesem leckeren Weihnachtsgebäck findest du unter anderem auch hier…
Für mich gehört Berliner Brot definitiv zu den Klassikern und darf an keinem Weihnachten fehlen.
Aufbewahrt werden meine kleinen „Brote“ in einer klassischen Keksdose, ausgekleidet mit Backpapier. So bleiben sie lange frisch, sofern sie nicht schnell aufgegessen sind.
Denn es ist schon wirklich schwierig hier zu widerstehen.
Probiere es aus und lass mich in den Kommentaren wissen, wie du mit dem Teig zurecht gekommen bist und ob es dir genauso gut schmeckt!
