Bulgursalat – Sommer, Sonne, Urlaubsfeeling…
Wenn du nach einem gesunden Rezept suchst dass dich geschmacklich auf direktem Wege in den Süden katapultiert, dann hast du hier genau das Richtige gefunden.
So langsam bereite ich mich mental und kulinarisch auf den Sommer vor. Endlich wieder in den Garten, auf der Terrasse sitzen und grillen oder leckere Salate genießen.
Mit diesem leckeren Bulgursalat stimme ich dich genau darauf ein.
Bulgur ist ein Hartweizen ähnlich dem Couscous, den es in verschiedenen Stärken gibt und sich sowohl für Salate, als auch für andere Beilagengerichte eignet.
Die schöne rote Farbe bekommt mein Salat vom Paprikamark und für den feinen Geschmack sorgen gutes Olivenöl, Zitrone, Meersalz und Granatapfelsirup.
Um das Ganze abzurunden kommen noch Tomaten, Spitzpaprika und Schlangengurke mit in den Salat und geben einen extra Frischekick.
Du kannst natürlich auch deine ganz eigenen favorisierten Zutaten hinzufügen: Feta, Mozzarella, Mais, Radieschen, und so weiter…
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und geht schnell von der Hand.
Der Bulgur wird mit heißem Wasser übergossen und mit Paprikamark gemischt. Nach dem Quellen vom Hartweizen kommen die übrigen Zutaten hinzu und der leckere Salat wird kräftig durchgemischt.
Lecker ist dieses Gericht auch noch am nächsten Tag zum Mitnehmen ins Büro. Das heißt, wenn noch was übrig bleibt.
Bei uns ist ist der Salat immer fast noch schneller weg, als er zubereitet ist. Denn meine Familie liebt dieses Rezept sehr.
Und wenn du noch mehr Inspirationen für Salate suchst, dann schau mal hier vorbei…
