Kürbisrisotto
Kürbisrisotto Kürbisrisotto zählt für mich ab sofort zu einem meiner liebsten Risotto Gerichte. Ob für ein edles Sonntagsgericht oder einfach mal zwischendurch als sättigende Beilage: mit diesem Risotto liegst du garantiert richtig. Und farblich ist dieses Gericht ein absoluter Hingucker! Mein Kürbisrisotto besteht aus Risottoreis, Hokkaido, Parmesan, Creme Fraiche und einem kleinen Hauch Limette. Die […]
Kürbisdip
Kürbisdip Dieser leckere Dip ist ein Muss für alle Kürbisliebhaber. Er ist schnell gemacht, wunderbar cremig und unglaublich lecker. Was mir dazu besonders gut gefällt ist die tolle Farbe, die der Hokkaido diesem tollen Dip verleiht. Wenn du noch Kürbisreste übrig hast, kannst du sie wunderbar für dieses Rezept verwenden. Du brauchst den Hokkaido nur […]
Kürbis-Kartoffel-Gratin
Kürbis-Kartoffel-Gratin Kartoffelgratin ist eine tolle Beilage! Aber passend zur Saison habe ich es heute um den Kürbis erweitert. Tja, was soll ich sagen? Das passt ganz hervorragend zusammen. Ich finde ja, der Hokkaido ist ein wirklich toller Allrounder. Und im Ofen gebacken, ist er wunderbar einfach zuzubereiten. Ich kann nur sagen: nutze den Herbst und […]
Herbstlicher Rinder-Kürbis-Topf
Herbstlicher Rinder-Kürbis-Topf Mehr Herbst geht nicht! In diesem leckeren One-Pot Gericht habe ich dir sowohl optisch, als auch geschmacklich den Herbst eingefangen. Hier trifft zartes Rindergulasch auf herbstlichen Kürbis, gepaart mit einem Hauch von Lebkuchen. Alles in einem Topf, mit ein paar Kartoffeln als Sättigungseinlage, hast du ein Schmorgericht wie es nicht besser zu machen ist. […]
Lachs küsst Kürbis
Lachs küsst Kürbis Ich habe schon viele Kürbisrezepte gekocht und kreiert. Aber als ich diesen frischen Lachs in meinen Händen hielt dachte ich mir, Kürbis muss doch auch mit Fisch gehen. Und was soll ich sagen? Wie das geht! Das Zusammenspiel der Aromen vom Kürbis mit Ingwer, Sellerie, Nüssen, Kreuzkümmel, Zimt und noch ein paar […]
Kürbistarte mit Rosenkohl und Feige
Kürbistarte mit Rosenkohl und Feige Wenn ich meinen Mann nach seinem Lieblingsgericht frage so kannst du dir sicher sein, dass die Antwort Tarte sein wird. Seine Liebe zu diesen Gerichten ist riesig. Heute kam mir genau diese Variation in den Sinn. Wir haben schließlich Herbst und die Saison der Gemüsesorten in diesen Monaten muss man […]
Kürbisgulasch mit Gnocchi
Kürbisgulasch mit Gnocchi Der Herbst hält eine Vielzahl an tollen Gerichten bereit. Und sag mir: wie kann man dabei auf den Kürbis verzichten? Ob Hokkaido, Butternut oder Spaghettikürbis. Es gibt so tolle Zubereitungsmöglichkeiten. Hier ist eine davon. Bei diesem Rezept habe ich mich für eine Kombination aus Fleisch und Hokkaido entschieden mit Gnocchi. Alles aus […]
Flammkuchen mit Kürbis
Flammkuchen mit Kürbis Dieses Rezept ist für alle Kürbisliebhaber, denn im Herbst muss man die Zeit nutzen. Und der Flammkuchen mit Kürbis ist eine tolle Alternative zur Samstag Abend Pizza. Der Flammkuchenteig ist dem Pizzateig sehr ähnlich. Ich habe hier allerdings Dinkelmehl verwendet, um das ganze rustikaler zu backen. Damit erinnert mich dieses Rezept schon […]
Kürbissuppe
Kürbissuppe Immer wieder lecker! Wartest du auch jedes Jahr schon sehnsüchtig auf die Kürbiszeit? Ich finde Kürbis macht die Jahreszeit direkt viel angenehmer. Wenn draußen die schönen Blätter von den Bäumen fallen, es kalt und windig ist, und dann auf dem Tisch diese tolle Kürbissuppe wartet: dann geht es mir direkt besser. Alleine die Farbe […]