Asiatischer Glasnudelsalat
Asiatischer Glasnudelsalat Jetzt wird es lecker, frisch und vegetarisch… Ich entführe dich auf eine kulinarische Reise nach Asien. Mit diesem Glasnudelsalat hast du im Handumdrehen ein herrlich aromatisches und gesundes Essen auf dem Tisch. Und auch bei diesem Salat kannst du, wie bei den meisten Rezepten, sehr kreativ werden und die Zutaten tauschen oder auch […]
Döner Vegan
Döner Vegan Normalerweise wenn man das Wort Döner hört, denkt man an ein Pita Brot gefüllt mit einer Menge Fleisch. Dieser hier ist aber das genaue Gegenteil: er ist besonders gemacht und zubereitet für meine vegetarischen und veganen Foodfreunde. Die Füllung besteht ausschließlich aus Gemüse. Hier ist die Aubergine der Mittelpunkt. Sie wird im Ofen […]
Falafeln mit roten Linsen
Falafeln mit roten Linsen Falafeln gehören zu den Rezepten, die ich liebe. Du kannst sie traditionell aus Kichererbsen zubereiten oder wie ich hier als Variante mit roten Linsen. Ein Kurzvideo dazu findest du hier… Ich liebe es beim Kochen zu experimentieren und verschiedene Rezepte zu kreieren. Manchmal passiert es mir, wie wahrscheinlich jedem vom uns, […]
Kürbissuppe
Kürbissuppe Immer wieder lecker! Wartest du auch jedes Jahr schon sehnsüchtig auf die Kürbiszeit? Ich finde Kürbis macht die Jahreszeit direkt viel angenehmer. Wenn draußen die schönen Blätter von den Bäumen fallen, es kalt und windig ist, und dann auf dem Tisch diese tolle Kürbissuppe wartet: dann geht es mir direkt besser. Alleine die Farbe […]
Apfelkuchen Low Carb
Apfelkuchen Low Carb Low Carb – Big Taste Der Apfel ist doch eines unserer liebsten Obstsorten und immer wieder gern genommen für einen Kuchen. Da ist es doch schön, wenn jeder in den Genuss kommen kann. Dieser kleine leckere Apfelkuchen ist nämlich nicht nur Low Carb, sondern gleich auch noch vegan. Er büßt aber definitiv […]
Hasselback Kartoffeln
Hasselback Kartoffeln Kartoffeln…das beliebteste Gemüse der Deutschen. Diesem leckeren Lieblingsgemüse habe ich heute mal ein neues Kleid verliehen. Und es gibt so viele Möglichkeiten Kartoffeln zuzubereiten. So kann jeder seine Lieblingsvariante wählen: von einfach nur gekocht oder gebacken, natur oder gefüllt. Heute habe ich ein Rezept vorbereitet, welches so leicht und so geschmackvoll ist. Unglaublich […]
Linsenbolognese
Linsenbolognese Bolognese ist nicht immer Fleisch! Diese Linsenbolognese ist entstanden mit ein wenig Vorstellungskraft und Einfühlungsvermögen für meine vegetarischen und veganen Foodfreunde. Wie bei fast allem, findet sich immer eine Zutat die sich gut ersetzen lässt. Heute habe ich mir gedacht, ich ersetze die traditionell mit Fleisch gemachte Bolognese durch Linsen. Das Ergebnis, die Präsentation […]
Auberginen – Kartoffelcurry
Auberginen-Kartoffelcurry Let’s go Bollywood… Ich muss gestehen, ich bin ein totaler Curryfan! Die Gewürze, der Geruch und der Geschmack sind für mich einfach immer wieder unvergleichlich gut. Gerade an kalten Tagen tut ein wärmendes Curry einfach nur gut. Kreativität fällt hier ebenfalls so wahnsinnig leicht. Du magst keine Auberginen? Tausche sie gegen Zucchini oder Paprika. […]
Hummus
Hummus Dip Dip Hurra! Ich entführe dich in den Orient mit diesem fantastisch leckeren Hummus. So cremig und im Handumdrehen fertig. Zum Snacken am Abend und bei deiner nächsten Grillparty darf dieser Dip nicht fehlen. Und bevor ich es vergesse: Hummus ist noch dazu vegan! Der Geschmack von Tahini und Kreuzkümmel ist einfach unbeschreiblich gut. […]