Gefüllte Paprika mit einem Hauch von Orient

Gefüllte Paprika sind ein absoluter Klassiker! Es gibt viele verschiedene Rezept mit vielen unterschiedlichen Füllungen.

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Ich habe heute einen Hauch von Orient im Gepäck und habe mit diesen tollen gefüllten Paprika mal eine andere Richtung eingeschlagen.

Auch ich habe mich bei der Füllung für Hackfleisch entschieden. Allerdings gibt es einen Unterschied zu den herkömmlichen Rezepten.

Bei mir wirst du kein Paniermehl finden. Ich habe es ersetzt und in meiner orientalischen Variante stattdessen Couscous verwendet.

Und wenn ich von Orient rede, darf bei den Gewürzen natürlich Kreuzkümmel nicht fehlen. Ausserdem greife ich zusätzlich auf Baharat zurück. Baharat ist eine arabische Gewürzmischung, die diesem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Mehr Infos zum Gewürz findest du auch hier…

Um einen weiteren Geschmack und eine andere Konsistenz in die gefüllten Paprika zu zaubern, kommt in meine Füllung gewürfelter Feta.

Alles zusammen ist dieses Gericht ein totaler Gaumenschmaus.

Bei den Beilagen bist du relativ flexibel. Ich habe mich hier für Stampfkartoffeln aus einer Mischung von Kartoffel und Süßkartoffel entschieden.

Es passen selbstverständlich auch gekochte Kartoffeln, Reis oder Gnocchi.

In Verbindung mit der Tomatensauce hast du ein Gericht, welches ganz sicher der ganzen Familie schmeckt.

Und optisch ist es auf jeden Fall ein Hingucker. Die Farben bringen dir die Sonne auf den Mittagstisch.

Gefüllte Paprika mit einem Hauch von Orient

Name: Gefüllte Paprika mit einem Hauch von Orient
Total time: 90 min
Ingredients: 4 Paprikaschoten (große); 500 g Gehacktes; 1 Ei; 26 g Couscous; 1/2 TL Baharat; 1 TL Paprika; 2 TL Salz; 1/4 TL Kreuzkümmel; 1 Feta; 500 g passierte Tomaten; 100 g Sahne zum Kochen; 1 TL Zucker; 1 TL Kräuter der Provence; 1 TL Salz

Rezept Gefüllte Paprika mit einem Hauch von Orient

Arbeitszeit: 1 30

Autor: Rezeptliebe by Claudia

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Menge Portionen

Zutaten

4 Paprikaschoten große

Für die Füllung

500 g Gehacktes
1 Ei
26 g Couscous
1/2 TL Baharat
1 TL Paprika
2 TL Salz
1/4 TL Kreuzkümmel
1 Feta

Für die Sauce

500 g passierte Tomaten
100 g Sahne zum Kochen
1 TL Zucker
1 TL Kräuter der Provence
1 TL Salz

Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

500 g Gehacktes, 1 Ei, 26 g Couscous, 1/2 TL Baharat, 1 TL Paprika, 2 TL Salz, 1/4 TL Kreuzkümmel

Das Gehacktes mit dem Ei, Couscous und den Gewürzen gut verkneten.

1 Feta

Den Feta abtropfen, würfeln und unter die Hackmasse kneten.

4 große Paprika

Von den Paprika oben den Deckel abschneiden und zur Seite legen.
Mit einem kleinen Messer vorsichtig von innen die weißen Häute entfernen und die Paprika waschen und trocken tupfen.
Die Hackmasse auf die 4 Paprika aufteilen und mit einem Löffel un die Paprika drücken. Die Deckel wieder aufsetzen.

500 g passierte Tomaten, 100 g Sahne zum Kochen, 1 TL Zucker, 1 TL Kräuter der Provence, 1 TL Salz

Die passierten Tomaten mit der Sahne, dem Zucker und den Gewürzen mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben und die Paprika hineinsetzen,
Die Form in den Ofen geben und 45 Minuten backen.