Malzbiergulasch

Dieses Gericht gehört zu denen welches mir als ersten in den Sinn kommt, wenn es draußen anfängt kälter zu werden.

Gulasch ist nicht nur einfach in der Zubereitung, weil du nur den One-Pot vorbereiten musst und parallel dazu Kartoffeln kochst, sondern dieses Gericht gibt dir die Möglichkeit vorzukochen und auf Vorrat einzufrieren.

Wenn du es dann bei nächster Gelegenheit aus der Tiefkühltruhe holst, kannst du es mit Nudeln servieren (das passt nämlich auch wunderbar) und den Rotkohl kannst du natürlich auch austauschen (denn Erbsen & Möhren sind auch tolle Beilagen). Alles wie du es am liebsten magst.

Ich persönlich habe immer schon gerne die Kartoffeln schön weich gekocht, um sie anschließend mit der Sauce zu zermatschen. Das mache ich schon seit ich ein kleines Mädchen war so, weil ich einfach diesen tollen Geschmack so sehr liebe.

Wie auch immer du es am liebsten magst: ich wünsche dir einen tollen Tag und vergiss niemals: in jedem Rezept „The secret ingredient is always LOVE“.

Malzbiergulasch

Name: Malzbiergulasch
Total time: 150 min
Ingredients: 1 kg Rindergulasch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Möhren; 1 EL Tomatenmark; 1 Flasche Malzbier; 1/2 l Wasser (oder mehr (falls du mehr Sauce möchtest)); 1/2 TL Gulaschgewürz (wenn du keins hast, einfach weglassen); 1 EL Salz; 1 TL Paprika (edelsüß); 1 Stück Zartbitterschokolade; 1 EL Butter (zum Braten); Saucenbinder (dunkel, zum Andicken)

Arbeitszeit: 2 hrs 30 mins

Autor: Rezeptliebe by Claudia

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Menge Portionen

Zutaten

1 kg Rindergulasch
1 Stück Zwiebel
2 Stück Möhren
1 EL Tomatenmark
1 Flasche Malzbier
1/2 l Wasser oder mehr (falls du mehr Sauce möchtest)
1/2 TL Gulaschgewürz wenn du keins hast, einfach weglassen
1 EL Salz
1 TL Paprika edelsüß
1 Stück Zartbitterschokolade
1 EL Butter zum Braten
Saucenbinder dunkel, zum Andicken

Anleitung

1 Zwiebel, 2 Möhren

Die Zwiebel und die Möhren schälen. Die Zwiebel hacken, die Möhren würfeln.

1 kg Rindergulasch, 1 EL Butter

Die Butter in einem großen Topf oder Bräuer erhitzen. Das Gulasch hinzugeben und rundherum braun anschwitzen. Die Zwiebel und die Möhren hinzugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten.

1 EL Tomatenmark, 1/2 TL Gulaschgewürz, 1 TL Paprika, 1 EL Salz

Das Tomatenmark in den Topf geben und gut verrühren. Die Gewürze dazugeben und alles kurz anrösten.

1 Flasche Malzbier, 1/2 l Wasser

Das Gulasch mit dem Malzbier und dem Wasser ablöschen (das Gulasch muss vollständig bedeckt sein).
Den Topf abdecken, das Gulasch zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze 2 Stunden köcheln lassen.

Saucenbinder, 1 Stück Zartbitterschokolade

Den Saucenbinder unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen nach und nach einrühren, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat. Zum Schluss die Schokolade in die Sauce geben und schmelzen und das Gulasch abschmecken.