Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce - ultra lecker

Wenn du mich nach meinen Lieblingsgerichten fragst, dann gehört für mich Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce unbedingt dazu.

Direkt zum Rezept

Ich liebe diese Aromenvielfalt und die Cremigkeit. Und wenn Nüsse im Spiel sind, bin ich sowieso ganz vorne mit dabei.

Und eines kannst du mir glauben: um ein so tolles asiatisches Gericht zu zaubern, bedarf es wirklich keiner Kunst.

Während dein Fleisch in der Marinade zieht, kannst du dich ganz in Ruhe um die Erdnusssauce für das Saté kümmern.

Hierfür brauchst du nicht mal viele Zutaten. Erdnüsse, Sesamöl, Knoblauch, Limette, ein paar feine asiatische Gewürze, brauner Zucker, Kokosmilch und Sojasauce bilden die Grundlage für diese tolle, cremige und geschmacksintensive Sauce.

Schnell gemacht und asiatischer gehts kaum.

Dieses traditionell asiatische Gericht lässt garantiert keine Wünsche offen.

Mit meinem Rezept hast du quasi die Gelinggarantie. Hier kann gar nichts schief laufen. Einfacher geht es kaum. Ein kurzes Video zur Zubereitung findest du hier…

Schon während du kochst fühlst du dich wie im Urlaub. Der Duft der sich sofort entfaltet, wenn Ingwer, Gewürze, Knoblauch, Sesamöl und Kokosmilch fusionieren, ist einfach unbeschreiblich.

Und wenn es schnell gehen soll: mariniere das Fleisch einfach schon am Vortag. Dann geht das Kochen am nächsten Tag Ruckzuck und easy von der Hand.

Bei mir gab es traditionell Reis dazu, aber serviert in Pita Brot schmeckt es ebenfalls super lecker.

Meine wundervollen Satéspieße mit Erdnusssauce gehört bestimmt auch bald zu deinen Lieblingsrezepten.

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Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce

Name: Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce
Total time: 90 min
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm groß); 2 TL Koriander; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zitronengras; 50 g Sesamöl; 50 g Sojasauce; 200 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen); 1 Knoblauchzehe; 20 g gelbe Currypaste; 1 EL Sesamöl; 1/2 Limette; 400 g Kokosmilch; 20 g brauner Zucker; 1/2 TL Salz

Arbeitszeit: 1 hr 30 mins

Autor: Rezeptliebe by Claudia

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Menge Portionen

Zutaten

800 g Hähnchenbrust

Für die Marinade

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer ca. 2 cm groß
2 TL Koriander
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Zitronengras
50 g Sesamöl
50 g Sojasauce

Für die Erdnusssauce

200 g Erdnüsse geröstet und gesalzen
1 Knoblauchzehe
20 g gelbe Currypaste
1 EL Sesamöl
1/2 Limette
400 g Kokosmilch
20 g brauner Zucker
1/2 TL Salz

Anleitung

800 g Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer 2 cm groß

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.

50 g Sesamöl, 2 TL Koriander, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Zitronengras, 50 g Sojasauce

Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hineingeben.
Die Gewürze hinzugeben und alles für 2 Minuten anrösten.
Die Sojasauce dazugießen und alles mit dem Mixstab glatt pürieren.
Nun die Marinade zur Hähnchenbrust geben und gut mit den Fingern durchmischen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

200 g Erdnüsse geröstet und gesalzen

Die Erdnüsse in einen Mixer geben (ein paar zum Dekorieren zur Seite legen) und die Nüsse schön cremig und glatt mixen.

1 Knoblauchzehe, 1 EL Sesamöl, 20 g gelbe Currypaste

Den Knoblauch schälen und hacken.
Das Sesamöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchzehe mit der Currypaste zusammen anschwitzen.

1/2 Limette, 20 g brauner Zucker, 1/2 TL Salz, 400 g Kokosmilch

Den Zucker hinzugeben und die halbe Limette über dem Topf auspressen.
Die Kokosmilch und das Salz dazugeben, aufkochen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
8 Holzspieße in Wasser einlegen.
Nun die Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und wellenförmig auf die Spieße stecken.
Eine beschichtete Grillpfanne erhitzen und die Spieße von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Spieße aus der Pfanne nehmen und mit der Erdnusssauce und einigen Erdnüssen dekoriert servieren.