Hummus

Dip Dip Hurra!

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Ich entführe dich in den Orient mit diesem fantastisch leckeren Hummus. So cremig und im Handumdrehen fertig.

Zum Snacken am Abend und bei deiner nächsten Grillparty darf dieser Dip nicht fehlen.

Und bevor ich es vergesse: Hummus ist noch dazu vegan!

Der Geschmack von Tahini und Kreuzkümmel ist einfach unbeschreiblich gut.

Hummus

Name: Hummus
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen (getrocknet); 50 ml Kichererbsenwasser; 90 ml Wasser (kalt ); 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone (der Saft davon); 1/2 TL Salz; 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 120 g Tahini; 1 EL Olivenöl; Pul Biber (nach Geschmack ); 1 EL Olivenöl; 1 EL Kichererbsen; 1 EL Petersilie (glatte, gehackt)

Arbeitszeit: 20 mins

Autor: Rezeptliebe by Claudia

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Menge Portionen

Zutaten

250 g Kichererbsen getrocknet
50 ml Kichererbsenwasser
90 ml Wasser kalt
1 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Zitrone der Saft davon
1/2 TL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
120 g Tahini
1 EL Olivenöl

zum Toppen

Pul Biber nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1 EL Kichererbsen
1 EL Petersilie glatte, gehackt

Anleitung

250 g Kichererbsen

Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit reichlich kaltem Wasser übergießen. Abgedeckt über Nacht 12 Stunden quellen lassen.

1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 1/2 TL Salz

Die Zitrone pressen und den Knoblauch schälen. Den Zitronensaft mit dem Knoblauch und dem Salz im Mixer pürieren.

250 g Kichererbsen, 50 ml Kichererbsenwasser, 90 ml kaltes Wasser

Die Kichererbsen abgießen und dabei das Wasser auffangen. Jetzt langsam das Wasser und 50 ml vom Kichererbsenwasser in den Mixer geben und alles glatt mixen.

250 g Kichererbsen, 1 TL Kreuzkümmel, 120 g Tahini, 1 EL Olivenöl

Nun die Kichererbsen (1 EL davon an die Seite stellen zum dekorieren), den Kreuzkümmel, Tahini und das Olivenöl zu den restlichen Zutaten geben und alles zu einer glatten Creme pürieren.

1 EL Olivenöl, 1 EL glatte Petersilie, 1 EL Kichererbsen, Pul Biber

Den Hummus in ein Schälchen umfüllen. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln, gehackte Petersilie und Pul Biber drüber streuen und ein paar Kichererbsen dekorativ darauf verteilen.

Notes

Tipp: Anstelle der getrockneten Kichererbsen kannst du auch Kichererbsen aus der Dose nehmen. Vor Gebrauch nur abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen, denn davon brauchst du ein wenig für den Dip.