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Käse-Lauch-Suppe

Käsesuppe mit Rezept

Na, kennst du diese Suppe?

Bestimmt! Die Käse-Lauch-Suppe ist aus meiner Küche nicht wegzudenken. Schon meine Mutter hat sie früher gerne gekocht. Ob als schnelles Mittagsgericht oder für eine Party. Diese leckere Käsesuppe ist bei der Familie und den Gästen immer gut angekommen.

Sie bedarf kaum einer Vorbereitung und ist schneller zubereitet als du sie essen kannst. Insbesondere für die kältere Jahreszeit ist diese Suppe ein Muss.

Wenn du mal nicht weißt was du kochen sollst, kommt diese Suppe genau richtig. Sie ist deftig und durch den Schmelzkäse herrlich cremig. Auch aufgewärmt ist sie immer wieder lecker (wobei selten was übrig bleibt).

Käse-Lauch-Suppe

Käsesuppe mit Rezept
Arbeitszeit: 40 mins
Autor: Rezeptliebe by Claudia
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 800 g Hackfleisch
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1200 ml Brühe
  • 2 Stück Schmelzkäse Sahne
  • 1 Stück Schmelzkäse Kräuter
  • 1 EL Rapsöl zum Braten

Anleitung

2 Stangen Lauch, 1 Zwiebel

  • Die Enden vom Lauch abschneiden, putzen, in Ringe schneiden und abbrausen.
  • Die Zwiebel schälen und hacken.

1 EL Rapsöl, 800 g Hackfleisch

  • Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch rundherum krümelig braun anbraten.
  • Die Zwiebel hinzugeben und ebenfalls anschwitzen.

1200 ml Brühe, 2 Schmelzkäse Sahne, 1 Schmelzkäse Kräuter

  • Das Hackfleisch mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  • Die Lauchringe und den Käse dazugeben, gut umrühren und ca 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
  • Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
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