Linseneintopf

Meine lieben Foodiefreunde…

Linseneintopf oder Linsensuppe ist ein Gericht über das ich nicht reden kann, ohne dabei an meinen lieben Papa zu denken.

Ich glaube es wird niemals einen größeren Liebhaber dieses Gerichtes geben. Seine Leidenschaft für die Linsensuppe konnte man in in seinen Augen sehen und sie war da bis kurz vor dem Moment, als er für immer seine Augen schloss.

Wie dem auch sei… so ist das Leben.

Zurück zu diesem leckeren Gericht muss ich sagen, dass es ein wirklich einfach zuzubereitendes Rezept ist. Im Grund wird alles klein geschnitten und in einen Topf gegeben. Ein kurzes Video dazu findest du hier…

Und was dabei herauskommt, ist ein Soulfood für insbesondere die kälteren Tage. Und Eintopf schmeckt aufgewärmt fast noch besser. Also lässt es sich ganz hervorragend vorkochen. Alles was nicht gegessen wird kannst du wunderbar fürs nächste Mal einfrieren.

Meine Familie und ich lieben diese Suppe mit frischen Brötchen. Ein Stück abgerissen und in die Suppe getaucht… wow! Davon können wir nicht genug bekommen.

Genieß diesen Eintopf an den kälteren Tagen. Lass es dir schmecken.

Linseneintopf

Name: Linseneintopf
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Tellerlinsen; 125 g Speckwürfel; 1 Stange Porree; 2 Stück Möhren; 300 g Kartoffeln; 1 Stück Sellerie (150 g); 1 Stück Zwiebel; 1250 ml Fleischbrühe; 4 Stück Rettenden; 4 Stück Brühwürstchen; 1 EL Butter (zum Braten); Salz (zum Abschmecken und bei Bedarf)

Arbeitszeit: 1 hr

Autor: Rezeptliebe by Claudia

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Menge Portionen

Zutaten

300 g Tellerlinsen
125 g Speckwürfel
1 Stange Porree
2 Stück Möhren
300 g Kartoffeln
1 Stück Sellerie 150 g
1 Stück Zwiebel
1250 ml Fleischbrühe
4 Stück Rettenden
4 Stück Brühwürstchen
1 EL Butter zum Braten
Salz zum Abschmecken und bei Bedarf

Anleitung

1 Zwiebel, 2 Möhren, 300 g Kartoffeln, 1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 4 Mettenenden

Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebel, die Möhre und den Sellerie schälen. Die Zwiebel hacken, Möhren und Sellerie würfeln.
Den Porree putzen, in Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich abbrausen.
Die Mettenden in Scheiben schneiden.

1 EL Butter, 125 g Speckwürfel, 300 g Tellerlinsen, 1250 ml Fleischbrühe

Die Butter in einem großen Topf erhitzen und zunächst die Zwiebel und den Speck anbraten.
Mettenden, Porree, Möhren, Sellerie und Kartoffeln hinzugeben und kurz mit anschwitzen.
Die Linsen in den Topf geben und mit der Brühe ablöschen. Alles gut umrühren und im geschlossenen Topf 30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.