Milchbrötchen

Immer wieder sonntags…

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Sonntags darf gemütlich und ausgiebig gefrühstückt werden. Da passen meine super fluffigen Milchbrötchen doch perfekt!

Nicht nur meine Tochter liebt diese Stütchen. Sie sind einfach in der Zubereitung und schmecken besser wie vom Bäcker!

Milchbrötchen

Name: Milchbrötchen
Total time: 100 min
Ingredients: 270 g Milch; 80 g Butter; 60 g Zucker; 1/2 Würfel Hefe; 550 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Stück Eigelb; 3 EL Milch; Hagelzucker, Schokostückchen oder Rosinen; 1 EL Magarine

Arbeitszeit: 1 hr 40 mins

Autor: Rezeptliebe by Claudia

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Menge Stück

Zutaten

Für den Teig

270 g Milch
80 g Butter
60 g Zucker
1/2 Würfel Hefe
550 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 Päckchen Vanillezucker

Zum Bestreichen

1 Stück Eigelb
3 EL Milch

Zum Verfeinern (bei Bedarf)

Hagelzucker, Schokostückchen oder Rosinen

Für die Form

1 EL Magarine

Anleitung

270 g Milch, 80 g Butter, 60 g Zucker, 1/2 Würfel Hefe

Die Milch zusammen mit der Butter erwärmen. Zucker und Hefe hinzufügen und auflösen. Die Mischung 5 Minuten gehen lassen.

550 g Mehl, 1 TL Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Fett für die Form

Mehl, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen und die Hefemischung hinzufügen. Alles 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und 10 Scheiben abstechen. Aus den Scheiben kleine Kugeln formen (schleifen) und in eine gefettete Auflaufform legen.

1 Eigelb, 3 EL Milch

Das Eigelb mit der Milch mischen und die Brötchen damit bestreichen. Nun mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. In den nicht vorgeheizten Ofen geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.