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Möhrengemüse - Hausmannskost vom Feinsten

Gerade in der kälteren Jahreszeit gehört das Möhrengemüse zum festen Bestandteil in meiner heimischen Küche. 

Es ist sehr einfach in der Zubereitung und lässt sich prima vorkochen. Und aufgewärmt schmeckt es mindestens genauso gut!

Zutaten brauchst du hier nicht viele. Bei mir kommen Möhren und Kartoffeln mit ins Gericht und Speckwürfel, sowie Mettwürstchen. 

Manche Leute geben noch Kassler mit hinein. Das kannst du ganz für dich entscheiden, wie es dir am Besten schmeckt.

Gewürze braucht dieser leckere Eintopf auch nicht viele. Abgeschmeckt mit Senf, etwas Salz und aufgefüllt mit Gemüsebrühe hast du alles an Geschmack, was du brauchst.

Ein kurzes Video dazu findest du hier

Ein Hexenwerk ist das Möhrengemüse wahrlich nicht. Aber ein wirklich simples Gericht, was trotz aller Einfachheit so lecker ist.

Und wie bei fast allen Eintöpfen: solltest du was übrig behalten, kannst du es prima einfrieren. Oder natürlich am nächsten Tag aufwärmen.

Wenn was übrig bleibt… Und da liegt der Hase im Pfeffer. Es ist so lecker, dass man sehr gerne noch einen Nachschlag nimmt.

Also kochst du (so wie ich), am besten gleich einen großen Topf vor. Dann hast du die Arbeit nur einmal und hast gleich fürs nächste Mal eine Portion fertig zum Aufwärmen.

Gerade wenn du berufstätig bist oder Kinder hast wirst du dankbar sein, wenn du zwischendurch nicht kochen musst und du das Mittagessen quasi fertig findest.

So handhabe ich es auch. Für solche Tage habe ich immer etwas fertig in meiner Truhe. Und es ist trotzdem frisch gekocht und du weißt was drin ist. Es geht doch nichts, über gute Hausmannskost.

Rezept Möhrengemüse

Möhrengemüse

Arbeitszeit: 1 hr 20 mins
Autor: Rezeptliebe by Claudia
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Möhren
  • 1 kg Kartoffeln
  • 125 g Speckwürfel
  • 4 Stück Mettenden
  • 1 EL Margarine zum Braten
  • 1 EL Senf mittelscharf
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • Salz zum Abschmecken

Anleitung

1 kg Möhren, 1 kg Kartoffeln

  • Die Möhren und die Kartoffeln schälen und waschen, bei den Möhren die Enden abschneiden.
  • Beides in Würfel schneiden.

4 Mettenden

  • Die Mettenden in Scheiben schneiden.

1 EL Margarine, 125 g Speckwürfel, 1 EL Senf, 400 ml Gemüsebrühe

  • Die Margarine in einem großen Topf erhitzen. Zunächst die Speckwürfel und die Mettenden zusammen anbraten. Das Gemüse hinzugeben und kurz anschwitzen.
  • Jetzt den Senf in den Topf geben und das Gemüse mit Brühe auffüllen. Gut umrühren und abdecken.
  • Das Möhrengemüse auf mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.

Salz bei Bedarf

  • Nach den 40 Minuten das Gemüse mit einem Stampfer ein wenig zerdrücken, damit die restliche Flüssigkeit aufgenommen wird. Gut umrühren und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
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