Wenn es ein Rezept gibt was einfach in keiner Sammlung fehlen darf, dann sind es meine Ofenkartoffeln mit Parmesan! Für mich sind sie ein wahres Highlight unter den Kartoffelgerichten. Nichts für die schlanke Linie muss ich gestehen Aber wer diese Parmesankartoffeln zubereitet, sollte nicht über die Kalorien nachdenken. Worüber du aber nachdenken solltest: welche Menge du zubereitest. Denn ich wette mit dir, dass du nicht aufhören kannst zuzugreifen. Wahnsinnig lecker, geschmacksintensiv und herrlich cheesy durch den Parmesan! Ein wirklich traumhaftes Gericht zum Snacken, als Beilage oder einfach als tolle Nervennahrung. Meine Familie ist verrückt nach diesen goldgelb gebackenen Kartoffeln und sie sind bei mir nicht mehr wegzudenken.
Findest du nicht auch, dass alles was mit Käse überbacken gleich doppelt gut schmeckt? Bei mir kann es gar nicht genug Käse sein. Darum bin ich auch ein riesengroßer Fan meiner Ofenkartoffeln mit Parmesan. Wenn du sie nach dem Backen kurz stehen lässt bevor du sie in die Schale legst, dann wird der Parmesan leicht fest und du bekommst die Kartoffeln mit einer herrlichen Kruste vom Blech.
Hast du Parmesanchips schon mal gemacht? Dann weißt du, wie gut die Parmesankartoffeln schmecken müssen. Also unbedingt ran an den Herd!
So lecker wie meine Ofenkartoffeln mit Parmesan auch sind, der Aufwand hält sich wirklich sehr im Rahmen! Du brauchst keine Kartoffeln schälen sondern sie nur entsprechend einschneiden, damit die Würzmischung sich auch in der Kartoffel verteilen kann. Die Parmesanmischung ist im Nu angemischt und dann kann auch schon alles in den Ofen.
Also wirklich kein Hexenwerk und auch für absolute Kochanfänger geeignet. Und um es dir noch leichter zu machen, habe ich ein kurzes Video der Zubereitung gedreht. Das findest du hier…
Ich gebe es zu: bin ein totaler Kartoffelfan! Ob als Stampfkartoffeln, als Petersilienkartoffeln, Knödel oder wie hier als fantastisch leckere, knusprige und cheesy Parmesankartoffeln. Okay, auch die Pommes sollte ich hier nicht vergessen.
Aber zurück zu diesen leckeren Ofenkartoffeln. Eigentlich kann man sie mit Worten nicht beschreiben, sondern man muss sie selbst erleben.
Du kannst sie als Beilage zu Schnitzel, Frikadellen oder Burger reichen oder wie hier einfach als Hauptakteur mit einem leckeren Dip oder Kräuterquark. Als letzteres wären sie dann natürlich auch für Vegetarier gut geeignet.
Kartoffeln: Ich nehme hier festkochende Kartoffeln, damit sie nicht beim Backen nicht komplett zerfallen.
Butter: Die geschmolzene Butter gibt den Kartoffeln einen ganz tollen Geschmack und bietet die Grundlage zum mischen der Gewürze und vom Käse.
Parmesan: Oh ja! Jetzt wird es besonders lecker… denn der Parmesan ist das Highlight in meinen Ofenkartoffeln mit Parmesan. Du kannst hier auch Grana Padano nehmen.
Gewürze: Ich nehme Salz, Kräuter der Provence und Knoblauchpulver. Du kannst auch frischen Knoblauch nehmen und / oder andere Gewürze.
Die Zubereitung dieser Kartoffeln geht auch geschwind von der Hand. Die Kartoffeln werden ungeschält halbiert und mehrfach längs und quer eingeschnitten. Achtung: nicht durchschneiden!
Jetzt mischst du flüssige Butter mit den Gewürzen, Kräutern und Parmesan und streichst mit der Mischung ein Backblech ein oder mischst alles direkt auf dem Backblech (geht wirklich beides!). Nun setzt du die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten in die Mischung.
Nun mischst du nochmals etwas flüssige Butter mit etwas Parmesan und streichst die Kartoffeln auch von oben ein. Jetzt nur noch ab in den Backofen und genießen!
Für mich das Beste was Kartoffeln dir bieten können!
Und wenn du, wie ich, auch so sehr auf einfache Ofengerichte stehst, dann schau mal hier vorbei. Da findest du garantiert noch mehr Ideen, für eine unkomplizierte Familienküche.
Bis jetzt war alles super lecker was ich von dir gekocht habe……
Bin schon gespannt was noch so alles kommt 😊
Ganz lieben Dank! So ein Feedback freut mich sehr 😍
[…] bieten sich aber auch meine Parmesankartoffeln an oder auch ein leckerer […]
[…] bieten sich aber auch meine Parmesankartoffeln an oder auch ein leckerer […]
Die sehen mega lecker aus, mach ich heute zum Abendessen!!!
Gib mir doch gerne mal Bescheid, wie sie dir geschmeckt haben 🤗