Hier habe ich eines meiner süßen Osterrezepte für dich: meine Quarkhäschen. Ein wirklich schnelles und einfaches Rezept, welches du ohne großen Aufwand auf die Schnelle zaubern kannst, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Sie sind nicht nur lecker, sonder durch den Quark auch schön saftig. Und optisch natürlich wunderschön. Nicht nur für die kleinen Osterhasen. Gerade für die Kinder ist Ostern doch eine Zeit, die sie lieben. Da gehören doch Süßigkeiten, Schokolade und Backwaren dazu wie zu kaum einer anderen Saison. Auch im Osternest machen sich diese Häschen ganz toll. Damit bringst du die Kinderaugen ganz sicher zum Strahlen. Du kannst dieses Rezept auch wirklich ganz einfach mit deinen Kindern zusammen backen.
Ostern ist definitiv eine andere Saison, die ich liebe. Sie inspiriert mich für viele schöne Rezepte. Ob Osterzopf, Osternest, Osterlamm, tolle Fischrezepte oder eben meine Quarkhäschen.
Meistens verbindet man Ostern mit süßem Gebäck. Und auch das ist nicht weiter verwunderlich. Denn es dreht sich doch alles um Schokoeier, Hasen, und Süßigkeiten suchen.
Mein Rezept für diese süßen Quarkhäschen passt zu Ostern perfekt dazu. Denn dieses wirklich einfache Rezept hast du im Handumdrehen zubereitet. Du kannst das Gebäck zum Kaffee servieren, oder den Kindern mit ins Osterkörbchen legen.
Mit meinem Osterhäschen Rezept hast du wirklich ein Rezept an der Hand, was kinderleicht ist. So kannst du auch mit deinen Kids zusammen backen und sorgst gleichzeitig für Familienzeit.
Ich kenne kaum ein Kind, welches Backen nicht liebt. Insbesondere dann, wenn Plätzchen ausgestochen werden. Und das ist bei diesem Rezept der Fall. Denn hier werden die süßen Hasen mit dem Ausstecher geformt.
Wenn deine Kinder schon etwas älter sind, dann kannst du sie dieses Rezept auch schon super alleine zubereiten lassen. Es ist wirklich super einfach und geht richtig schnell.
Mehl: Für meine Quarkhäschen nehme ich dieses mal nicht Weizenmehl, sondern bereite sie mit Dinkelmehl zu. So werden die Häschen etwas rustikaler.
Zucker: Du benötigst Zucker für den Teig und anschließend eine Mischung aus Zucker und Vanillezucker, und die Hasen nach dem Backen darin zu wälzen.
Fett: In den Teig gebe ich Sonnenblumenöl. Vor dem Backen und auch nach dem Backen werden die Quarkhäschen mit geschmolzener Butter bestrichen.
Triebmittel: Damit die Hasen beim Backen schön aufgehen, kommt Backpulver mit in den Teig. Dadurch benötigt der Teig keine Gehzeit, sondern wird sofort gebacken.
Außerdem: Zusätzlich zu den bereits genannten Zutaten benötigst du für den Teig noch Milch, etwas Salz und natürlich Magerquark.
Für die Quarkhäschen gibst du zunächst das Dinkelmehl und das Backpulver in eine Rührschüssel und mischst beides kurz miteinander. Jetzt kommen die restlichen Zutaten hinzu: Magerquark, Öl, Milch, Salz und Zucker.
Knete alles gründlich durch ( ich empfehle dir diese Küchenmaschine) und gebe den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte. Rolle ihn etwa 1 cm dick aus und steche mit einem Ausstecher deine Hasen aus. Diese legst du mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Schmelze die Butter, bepinsel die Hasen damit und gebe sie für 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
In der Zwischenzeit mischst du in einer weiteren Schale den Zucker mit dem Vanillezucker. Nehme die Hasen aus dem Ofen, bepinsel sie sofort mit der restlichen geschmolzenen Butter und wälze sie in der Zuckermischung.
Lasse die Quarkhäschen auf einem Kuchengitter abkühlen.
Ich bin wirklich ein Geruchsmensch. Guten Düften kann ich kaum widerstehen. Ob es ein wirklich gutes Parfüm ist, oder eben ein toller Duft von Backwaren.
An Waffeln komme ich beispielsweise wegen des leckeren Duftes grundsätzlich nicht vorbei. Und auch bei diesen leckeren Quarkhäschen macht sich bei der Zubereitung ein besonders leckerer Duft im Haus breit.
Da liegt tatsächlich sofort Osterduft in der Luft. Für mich strahlt das sofort Gemütlichkeit aus. Wenn die Hasen im Ofen langsam aufgehen, der Duft sich verteilt und ich mich auf einen leckeren Kaffee oder Tee in familiärer Gesellschaft freue.
Perfekt und einfach zur Osterzeit!
Und wenn du noch mehr Rezept für Ostern suchst, dann schau mal hier vorbei…
[…] Nachtisch geht es natürlich nicht. Daher erwarten uns zur Kaffeestunde oft Quarkhasen, gebackene Lämmchen und viel […]
Danke für dieses tolle, leckere und schnelle Osterrezept. Die Häschen sehen zuckersüß aus und schmecken herrlich luftig! Ein Traum zu Ostern 🐣
Das freut mich wirklich sehr! Ganz lieben Dank 😍