Schneller Apfelkuchen

An apple a day keeps the doctor away…

Ob das auch für Apfelkuchen gilt?? Ich sage jetzt mal ja.

Und Kuchen essen wir hier alle gern, besonders wenn er dann noch so schnell gemacht ist und so herrlich saftig schmeckt. Äpfel gehören für mich auch wirklich zu den vielfältigsten Obstsorten. Es gibt einfach so viele und tolle Möglichkeiten dieses leckere Obst zu verarbeiten.

Eine davon ist auf jeden Fall dieser herrliche und schnelle Apfelkuchen.

Schneller Apfelkuchen

Name: Schneller Apfelkuchen
Total time: 75 min
Ingredients: 750 g Äpfel; 250 g Mehl; 200 g Butter; 200 g Zucker; 4 Stück Eier; 3 EL Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 1 Päckchen Backpulver; 2 TL Zitronensaft; 1 EL Magarine zum Fetten; Puderzucker (zum Bestäuben)

Arbeitszeit: 1 hr 15 mins

Autor: Rezeptliebe by Claudia

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Zutaten

750 g Äpfel
250 g Mehl
200 g Butter
200 g Zucker
4 Stück Eier
3 EL Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
2 TL Zitronensaft
1 EL Magarine zum Fetten
Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung

750 g Äpfel, 2 TL Zitronensaft

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und gut mischen.

250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200 g Butter, 200 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 EL Milch, 4 Eier

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, dem Zimt, Vanillezucker und der Milch schaumig rühren.
Nun die Eier nach und nach dazugeben. Wenn alles schaumig gerührt ist die Mehlmischung dazugeben. Weiter rühren, bis der Teig schön schaumig und cremig ist.
Ein paar der Apfelstücke zur Seite legen. Die restlichen Stücke in den Teig geben, alles gut verrühren und die Masse in eine gefettete Springform füllen. Nun die übrigen Stücke verteilt leicht in den Teig drücken.
Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft in den Ofen geben. etwa 45 bis 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und noch leicht warm genießen.