Mein Seelachsfilet mit Kartoffelsalat ist etwas anders, als du vielleicht denkst…
Der Fisch ist nämlich nicht wie üblich in Paniermehl gewendet, sondern ich habe leckere Cracker gemahlen. Diese geben dem Fisch geschmacklich eine tolle Würze.
Da kannst du wirklich nehmen, was du gerade da hast: ob Cracker oder Grissini… ganz egal. Probiere es aus. Es ist wirklich sehr lecker.
Und da ich bei diesem Gericht auch vegetarisch bleiben möchte (und auch weil ich den Kartoffelsalat so viel lieber mag), habe ich diesen komplett ohne Wurst oder Speck zubereitet. Er bleibt simpel und schlicht nur mit Zwiebel und Gewürzgurke.
Uns hat hier nichts gefehlt. Einen Spritzer Zitronensaft über den Fisch, vielleicht ein kleines bisschen Remoulade dazu und genießen!
Ich versuche freitags immer einen fleischfreien Tag einzulegen (zwischendurch natürlich auch). Aber der Freitag ist immer für diese Gerichte reserviert.
Das hat sich bei mir durch den Karfreitag so eingespielt und ich behalte es gerne auch so bei.
Was braucht man mehr? Ich für meinen Teil liebe diese einfachen Gerichte, welche auch für die deutsche Hausmannskost so typisch sind.
Aber auch diese einfachen Gerichte kannst du besonders machen. Mit ein paar ganz kleinen Änderungen zauberst du fantastische Kreationen. Das ist, was ich so sehr liebe. Kreativ sein, ausprobieren.
Somit wird jedes Rezept besonders.
