Tortelloni al Ragú - Cremiges Soulfood in Perfektion

Was wäre ein Leben ohne Pasta? Insbesondere wenn es so unendlich lecker, cremig und simpel ist. Meine Tortelloni al Ragú sind die Antwort auf alle Lebenslagen!

Direkt zum Rezept

Ob du auf der Suche nach einer schnellen Mahlzeit bist, du einen Stimmungsaufheller benötigst oder keine Lust auf einen großen Abwasch: mit diesem One-Pot-Gericht machst du garantiert nichts falsch.

Wie so oft bei meinen Rezepten ist auch dieses meiner eigenen Kreativität entsprungen und eigentlich ist es auch erst während des Kochvorgangs entstanden. Alles fängt mit der Überlegung an, was der Hauptakteur sein soll. In meinem Fall war das eine Packung Tortelloni.

Mir war schnell klar, dass ich sie mit Gehacktes zubereiten möchte. Allerdings schien mir eine normale Bolognese nicht das Richtige zu sein.

Also habe ich ein wenig kombiniert, die Gewürze zusammengestellt und dem Ganzen mit Sahne eine tolle Cremigkeit verlieren. Ein kurzes Video zur Zubereitung findest du hier…

Herausgekommen ist ein Soulfood der Extraklasse!

An Geschmack und Cremigkeit kaum zu überbieten, hast du mit meinem Pastagericht al Ragú mit Sicherheit ein neues Lieblingsgericht gefunden.

Für uns ist es schon jetzt ein Highlight der Woche und die hat gerade erst angefangen.

Und wenn du dem Gericht noch mehr Soulfoodcharakter verleihen möchtest, dann fülle es nach dem Kochvorgang in eine Auflaufform und überbacke das ganze mit Käse!

Mir läuft schon jetzt wieder beim Schreiben das Wasser im Munde zusammen.

Ich bin mir ganz sicher, auch du wirst es lieben. Und deine Liebsten ganz sicher auch. Du wirst bewundernde Blicke für ein tolles Gericht ernten!

Und wenn du noch weitere tolle Pastagerichte suchst, dann schau mal hier vorbei. Ich habe eine tolle Auswahl an leckeren Nudelrezepten zusammengestellt.

Tortelloni al Ragù

Name: Tortelloni al Ragù
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Gehacktes; 1 Zwiebel; 3 Möhren; 100 g Sellerie; 2 Frühlingszwiebeln; 2 TL Salz; 1 TL Café de Paris; 1 TL Hackfleischgewürz; 1 TL Paprika; 1 TL Zucker; 1 EL Tomatenmark; 300 g passierte Tomaten; 400 ml Gemüsebrühe; 200 g Sahne; 800 g Tortelloni (aus dem Kühlregal); 1 EL Olivenöl

Arbeitszeit: 45

Autor: Rezeptliebe by Claudia

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Menge Portionen

Zutaten

500 g Gehacktes
1 Zwiebel
3 Möhren
100 g Sellerie
2 Frühlingszwiebeln
2 TL Salz
1 TL Café de Paris
1 TL Hackfleischgewürz
1 TL Paprika
1 TL Zucker
1 EL Tomatenmark
300 g passierte Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
800 g Tortelloni aus dem Kühlregal
1 EL Olivenöl

Anleitung

1 Zwiebel, 3 Möhren, 100 g Sellerie, 2 Frühlingszwiebeln

Die Zwiebel, den Sellerie und die Möhren schälen und würfeln.
Das Ende und das äußere Blatt der Frühlingszwiebeln entfernen, die Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

1 EL Olivenöl, 500 g Gehacktes, 1 TL Zucker

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, die Möhren und Sellerie rundherum anbraten.
Das Gehacktes dazugeben und unter Rühren krümelig braun anbraten.
Den Zucker dazugeben und kurz karamellisieren.

2 TL Salz, 1 TL Café de Paris, 1 TL Paprika, 1 TL Hackfleischgewürz

Die Gewürze zum Hackfleisch geben und unterrühren.

1 l Tomatenmark, 300 g passierte Tomaten, 400 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne

Das Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne geben und kurz anrösten. Mit passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.