Lust auf was herzhaft Wärmendes zu Mittag? Dann probiere unbedingt diese Weiße Bohnensuppe.
Vollgepackt mit viel Gemüse und deftig durch den Speck und Mettwürsten.
Ein absolut perfektes Schlechtwetteressen.
Ich habe hier bei der Zubereitung auf Bohnen aus der Dose zurückgegriffen, weil ich bei uns keine getrockneten auf die Schnelle bekommen habe.
Wenn du dich für die Trockenbohnen entscheidest, dann weiche sie am besten über Nacht in reichlich Wasser ein (mindestens 12 Stunden).
Bei Eintöpfen und Suppen wie hier, dann nehme ich gern mehlig kochende Kartoffeln als Einlage. Diese machen das Gericht wunderbar sämig.
Die Menge vom Salz habe ich hier offengelassen. Denn die Fleischbrühe, der Speck und die Würstchen geben der Suppe schon reichlich Grundwürze. Daher am besten erst am Schluß nachsalzen!
Wie alle Suppen und Eintöpfe schmeckt auch die Weiße Bohnensuppe aufgewärmt mindestens genauso gut, wenn nicht sogar noch besser.
Ich habe dieses Gericht gekocht, als bei uns plötzlich die Temperaturen wieder sehr abgefallen sind. Es fing an frostig zu werden und morgens lag der erste Schnee auf den Fahrzeugen.
Nach einem Spaziergang bei Kälte und Feuchtigkeit war es ein perfektes heißes und deftiges Mittagessen.
Und diese kalte Jahreszeit muss man wirklich nutzen für Eintöpfe und Co… bevor es dann bald weitergeht mit Salaten und BBQ…
Also koch ruhig einen großen Topf vor so wie ich. Denn dieses Rezept ist für 8 gute Esser ausgelegt bzw. zum Aufwärmen am nächsten Tag oder zum Einfrieren.
Dieser Sattmacher versorgt dich an den kalten Tagen mit der nötigen Wärme und Power.
