Griechischer Bauernsalat
Menge 4 Portionen
Zutaten
- 1 Schlangengurke
- 400 g Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Feta
- 50 g Oliven schwarze
- 1/2 Zitrone
- 1 TL Oregano
- 100 ml Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Salz
Anleitung
2 rote Zwiebeln, 1 Schlangengurke, 400 g Tomaten
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
- Die Gurke waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Zunächst halbieren und das Innere mit einem Löffel auskratzen. Nun in Stücke schneiden.
- Die Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Nun in Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
50 g schwarze Oliven, 100 ml Olivenöl, 1/2 Zitrone, 1 Prise Pfeffer, 2 Prisen Salz
- Die Oliven zum Salat geben und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Saft der Zitrone dazugeben und alles einmal vorsichtig durchmengen.
1 Feta, 1 TL Oregano
- Den Salat in Schalen anrichten.
- Den Feta in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
- Mit Oregano bestreut servieren.