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Hähnchenfrikadellen mal anders

Rezept Hähnchenfrikadellen mal anders
Arbeitszeit: 1 hour 20 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Diese super leckeren und saftigen Hähnchenfrikadellen sind gesund, fettarm und proteinreich. Ein absolutes Geschmackserlebnis!
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Menge 18 Stück

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 170 g Kichererbsen aus dem Glas
  • 150 g Magerquark
  • 30 g Haferkleie Alternativ Haferflocken
  • 2 Eier
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Oregano
  • 1 TL Rauchsalz
  • 2 TL Paprika
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Fett zum Braten

Anleitung

1 kg Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 170 g Kichererbsen

  • Die Kichererbsen abschütten und 170 g davon abnehmen.
  • Die Zwiebel und die Möhre schälen und in grobe Stücke schneiden.
  • Das Hähnchenbrustfilet grob würfeln.
  • Nun Zwiebel, Hähnchenbrust, Möhre und Kichererbsen zusammen durch den Fleischwolf geben.

150 g Magerquark, 30 g Haferkleie, 2 Eier, 1 EL Senf, 1 EL Oregano, 1 TL Rauchsalz, 2 TL Paprika, 2 TL Salz

  • Die durchgewolfte Masse mit den restlichen Zutaten gut durchkneten (am besten mit den Händen).
  • Die Masse eine halbe Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

2 EL Fett zum Braten

  • Das Fett in einer gut beschichteten Pfanne erhitzen.
  • Aus der Hackmasse Frikadellen formen (vorsichtig, der Teig ist nicht sehr fest) und in der Pfanne beidseitig goldbraun braten.