Bulgursalat
Menge 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Bulgur
- 2 EL Paprikamark
- 150 ml kochendes Wasser
- 2 Tomaten
- 1/2 Schlangengurke
- 1 Spitzpaprika
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 1/2 Zitrone
- 1 TL Meersalz
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
150 g Bulgur, 2 EL Paprikamark, 150 ml kochendes Wasser
- Den Bulgur mit der Paprikapaste in eine große Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.
- Alles gut vermengen und zum Quellen und Abkühlen beiseite stellen.
2 Tomaten, 1/2 Schlangengurke, 1 Spitzpaprika
- Tomaten, Gurke und Spitzpaprika waschen und trocken tupfen. Paprika und Tomaten vom Kerngehäuse befreien. Alles in kleine Würfel schneiden.
- Wenn der Bulgur gequollen und etwas abgekühlt ist, das vorbereitete Gemüse zum Bulgur geben.
1 Handvoll glatte Petersilie
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Ebenfalls zum Salat geben.
1/2 Zitrone, 1 TL Meersalz, 2 EL Olivenöl, 1 EL Granatapfelsirup
- Zitrone über der Schüssel auspressen, Salz, Sirup und Olivenöl hinzugeben und alles gründlich durchmengen.