Perfekter Curryreis aus dem Ofen

• Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

200 g Basmati, 1 Mango, 1 Lauchzwiebel

• Die Mango schälen, vom Kern abschneiden und würfeln.
• Die Enden der Lauchzwiebel, sowie das äußere Blatt entfernen, die Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden.
• Den Reis in eine Auflaufform geben und Mango und Lauch darüber verteilen.

1 TL Asia Allrounder, 1 TL Reis Allrounder, 1/2 TL Curry, 1 TL Kurkuma, 1 TL Salz

• Die Gewürze in die Auflaufform zum Reis geben.

1/8 l frisch gepresste Orange, 1 EL Sesamöl, 400 ml Kokosmilch, 300 ml Gemüsebrühe

• Orangensaft, Sesamöl, Kokosmilch und Gemüsebrühe ebenfalls in die Form geben und alles einmal durchmengen.
• Die Auflaufform in den Ofen geben und die Temperatur auf 180 Grad reduzieren.
• Den Reis 30 Minuten backen. Danach einmal durchmengen und weitere 15 Minuten backen.

2 EL Cashewkerne

• Vorm Servieren mit Cashewkernen bestreuen.