Blumenkohl-Reis-Frikadellen
Menge 4 Portionen
Zutaten
für den Blumenkohl
- 500 g Blumenkohl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Außerdem
- 200 g Reis vorgekocht vom Vortag
- 100 g Gratinkäse
- 2 Eier
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Baharat Gewürz
- 2 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 80 g Haferflocken
- 3 EL Mehl
- 2 EL Magarine zum Braten
Anleitung
500 g Blumenkohl
- Den Blumenkohl in Röschen teilen.
1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Zucker, 1 TL Salz
- Einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Blumenkohlröschen, Zucker, Salz und Zitronensaft hinzugeben.
- Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.
- Den Blumenkohl abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel grob zerdrücken.
200 g vorgekochten Reis, 100 g Gratinkäse, 2 Eier, 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Baharat Gewürz, 2 TL Salz, 1 TL Paprika
- Alle Zutaten zum Blumenkohl geben und gut durchmischen.
80 g Haferflocken, 3 EL Mehl
- Haferflocken und Mehl unterrühren und die Masse im Kühlschrank 15 Minuten quellen lassen.
2 EL Margarine
- Mit den Händen Frikadellen formen. Dabei die Masse richtig gut andrücken, damit die Frikadellen beim Braten nicht auseinander fallen.
- Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer beidseitig goldbraun braten. Dabei nicht zu früh wenden, denn der Käse muss erst gründlich schmelzen. Er sorgt für eine gute Bindung!