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Herzhafte Pfannkuchen

Rezept Herzhafte Pfannkuchen
Arbeitszeit: 20 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Pfannkuchen müssen nicht immer süß sein. Diese leckeren Pfannkuchen sind herzhaft mit Schinken und Käse gefüllt und im Ofen überbacken. Sie bieten viel Raum für deine eigene Kreation und gehen schnell von der Hand.
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Menge 4 Stück

Zutaten

Für die Pfannenkuchen

  • 200 ml Milch
  • 50 ml Sprudelwasser
  • 3 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Für die Füllung

  • 4 EL Frischkäse
  • 50 g Mozzarella gerieben Menge je nach Geschmack
  • 4 Scheiben Putenbrust

Sonstiges

  • Öl zum Ausbacken

Anleitung

200 ml Milch, 50 ml Sprudelwasser, 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 TL Kräuter der Provence, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver

  • Milch, Eier, Wasser, Gewürze, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.

Öl zum Ausbacken, vorbereiteter Teig

  • Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig nach und nach zu 4 Pfannkuchen ausbacken und zu Seite stellen.

4 EL Frischkäse, 50 g geriebener Mozzarella, 4 Scheiben Putenbrust

  • Die Pfannkuchen jeweils auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen, mit etwas Käse bestreuen und eine Scheibe Putenbrust draufgeben.
    Zwei Seiten nach innen einschlagen und dann aufrollen.

eine Handvoll Käse zum Überbacken

  • In eine Ofenform legen, mit etwas Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft 10 Minuten backen. Nach 10 Minuten kurz die Grillfunktion zuschalten bis zur gewünschten Bräune.