Pfannkuchen müssen nicht immer süß sein. Diese leckeren Pfannkuchen sind herzhaft mit Schinken und Käse gefüllt und im Ofen überbacken. Sie bieten viel Raum für deine eigene Kreation und gehen schnell von der Hand.
200 ml Milch, 50 ml Sprudelwasser, 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 TL Kräuter der Provence, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver
Milch, Eier, Wasser, Gewürze, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
Öl zum Ausbacken, vorbereiteter Teig
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig nach und nach zu 4 Pfannkuchen ausbacken und zu Seite stellen.
4 EL Frischkäse, 50 g geriebener Mozzarella, 4 Scheiben Putenbrust
Die Pfannkuchen jeweils auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen, mit etwas Käse bestreuen und eine Scheibe Putenbrust draufgeben.Zwei Seiten nach innen einschlagen und dann aufrollen.
eine Handvoll Käse zum Überbacken
In eine Ofenform legen, mit etwas Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft 10 Minuten backen. Nach 10 Minuten kurz die Grillfunktion zuschalten bis zur gewünschten Bräune.