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Maisfrikadellen

Rezept Maisfrikadellen
Arbeitszeit: 45 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Dose Mais
  • 3 Eier
  • 50 g Reibekäse
  • 30 g Grana Padano
  • 80 g Dinkelvollkornmehl
  • 50 g Weizenmehl
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pizzagewürz
  • 1/2 TL Paprika
  • 1/4 TL Baharat Gewürz
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Margarine zum Braten

Anleitung

1 Dose Mais

  • Den Mais abtrocknen lassen.

3 Eier, 100 ml Milch, 1 TL Salz, 1 TL Pizzagewürz, 1/2 TL Paprika, 1/4 TL Baharat Gewürz

  • Die Eier in eine große Schüssel geben.
  • Nun gibst du die Milch und die Gewürze hinzu und verquirlst alles gut mit dem Schneebesen.

80 g Dinkelvollkornmehl, 50 g Weizenmehl, 1 TL Weinsteinbackpulver

  • In einer separaten Schale vermischt du nun beide Mehlsorten mit dem Backpulver und gibst die Mehlmischung zu den Eiern.

30 g Grana Padano

  • Den Grana Padano reiben und in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben.

50 g Reibekäse

  • Den Reibekäse und den abgetropften Mais hinzufügen und nun alle Zutaten gut miteinander vermengen.
  • Die Zutaten 10 Minuten quellen lassen.

1 EL Margarine

  • Das Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit einem Löffel Teighäufchen in die Pfanne setzen.
  • Die Frikadellen von beiden Seiten jeweils 5 - 7 Minuten goldbraun braten.