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–+ servings

Ultra cremiges Parmesanhähnchen mit Tagliatelle

Rezept Parmesanhähnchen
Arbeitszeit: 45 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Wer kann zu Pasta mit einer so cremigen Sauce schon nein sagen? Diese Kombination ist einfach unschlagbar. Und eine extra Portion Käse ist auch mit an Bord
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 3 Hähnchenbrustfilets
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL Hähnchengewürz
  • 1 TL Café de Paris
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL Paprika
  • 2 EL Mehl
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 250 ml Kochsahne
  • 40 g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Tagliatelle

Anleitung

1 rote Zwiebel, 3 Hähnchenbrustfilets

  • Die Zwiebel schälen und hacken.
  • Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.

1 EL Olivenöl

  • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebel rundherum anschwitzen.
  • Die Hähnchenbrust dazugeben und unter gelegentlichem Rühren braun anbraten.

1 TL Hähnchengewürz, 1 TL Café de Paris, 1 1/2 TL Salz, 1 TL Paprika

  • Die Gewürze in die Pfanne geben und unterrühren.

2 EL Mehl, 400 ml Hühnerbrühe

  • Das Mehl unter das Fleisch heben und mit der Brühe aufgießen. Alles gut verrühren, damit es keine Klümpchen gibt.

100 g Kräuterfrischkäse, 250 ml Kochsahne

  • Den Käse und die Sahne einrühren.

40 g Parmesan

  • Den Parmesan reiben und in die Sauce geben.
  • Alles abgedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

400 g Tagliatelle

  • Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
  • Die Nudeln abgießen und mit der Sauce anrichten.