Currywurst einfach selbstgemacht
Menge 5 Portionen
Zutaten
- 250 g Tomatenmark
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Cola keine Light!
- 200 ml Pfirsichsaft
- 100 g Apfelmus
- 2 Stück Schalotten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 3 TL Curry
- 2 EL Öl
- Tabasco bei Bedarf und nach Geschmack
Außerdem
- 5 Grillwürstchen
Anleitung
250 g Tomatenmark, 200 ml Rinderbrühe
- Tomatenmark in einen kleinen Topf geben, mit der Rinderbrühe übergießen, langsam erhitzen und immer wieder umrühren.
2 EL Öl, 2 Schalotten, 200 ml Cola, 200 ml Pfirsichsaft, 100 g Apfelmus
- Schalotten schälen und hacken.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten anbraten. Mit Cola und dem Pfirsichsaft aufgießen und den Apfelmus hinzugeben. Alles kurz aufkochen und dann mit dem Mixstab fein pürieren.
1 TL Salz, 1/2 TL Cayennepfeffer, 3 TL Curry, Tabasco bei Bedarf
- Die vorbereitete Tomatensauce in die pürierte Sauce einrühren und die Gewürze zugeben. Alles gut erhitzen und abschmecken. Wer es schärfer mag gibt etwas Tabasco hinzu.
5 Grillwürstchen
- Die Würstchen entweder auf dem Grill, in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse von allen Seiten goldbraun grillen.
- Mit der Sauce servieren.