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Milchbrötchen

Rezept Milchbrötchen
Arbeitszeit: 1 hour 40 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
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Menge 10 Stück

Zutaten

Für den Teig

  • 270 g Milch
  • 80 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 550 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zum Bestreichen

  • 1 Stück Eigelb
  • 3 EL Milch

Zum Verfeinern (bei Bedarf)

  • Hagelzucker, Schokostückchen oder Rosinen

Für die Form

  • 1 EL Magarine

Anleitung

270 g Milch, 80 g Butter, 60 g Zucker, 1/2 Würfel Hefe

  • Die Milch zusammen mit der Butter erwärmen. Zucker und Hefe hinzufügen und auflösen. Die Mischung 5 Minuten gehen lassen.

550 g Mehl, 1 TL Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Fett für die Form

  • Mehl, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen und die Hefemischung hinzufügen. Alles 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und 10 Scheiben abstechen. Aus den Scheiben kleine Kugeln formen (schleifen) und in eine gefettete Auflaufform legen.

1 Eigelb, 3 EL Milch

  • Das Eigelb mit der Milch mischen und die Brötchen damit bestreichen. Nun mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. In den nicht vorgeheizten Ofen geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

Notes

Diese leckeren Brötchen sind herrlich fluffig und nicht nur fürs Frühstück toll! Auch in der Lunchbox sind sie der Renner.