Arbeitszeit: 1 hour hr 30 minutes mins
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Das ist mit Abstand das EINZIGE und BESTE Rezept für Vanillekipferl. Herrlich mürbe, nicht zu süß und hier definitiv ein Muss zu Weihnachten!
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- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 3 Stück Eigelb
- 125 g Mandeln gemahlen
- 250 g Margarine
- Puderzucker nach Belieben
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Vom Teig jeweils etwa 1 TL an Menge abstechen, in den Fingern zu einer kleinen Rolle formen und zu einem Halbkreis biegen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen etwa 15 Minuten backen.
Nach dem Erkalten die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.