Den Teig halbieren. In eine Hälfte Kakaopulver und Milch einrühren.
Das steife Eiweiß halbieren und jeweils eine Hälfte in beide Teige geben und unterheben.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und den hellen Teig darauf glatt streichen. Den dunklen Teig darauf verteilen.