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Malzbiergulasch

Rezept Malzbiergulasch
Arbeitszeit: 2 hours 30 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Ein absoluter Klassiker ist das Gulasch. Ein einfaches und tolles Sonntagsessen für die ganze Familie. Ich esse am liebsten Malzbiergulasch. Toll im Geschmack, lange geschmort und super zart.
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Rindergulasch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Möhren
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Flasche Malzbier
  • 1/2 l Wasser oder mehr (falls du mehr Sauce möchtest)
  • 1/2 TL Gulaschgewürz wenn du keins hast, einfach weglassen
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Stück Zartbitterschokolade
  • 1 EL Butter zum Braten
  • Saucenbinder dunkel, zum Andicken

Anleitung

1 Zwiebel, 2 Möhren

  • Die Zwiebel und die Möhren schälen. Die Zwiebel hacken, die Möhren würfeln.

1 kg Rindergulasch, 1 EL Butter

  • Die Butter in einem großen Topf oder Bräuer erhitzen. Das Gulasch hinzugeben und rundherum braun anschwitzen. Die Zwiebel und die Möhren hinzugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten.

1 EL Tomatenmark, 1/2 TL Gulaschgewürz, 1 TL Paprika, 1 EL Salz

  • Das Tomatenmark in den Topf geben und gut verrühren. Die Gewürze dazugeben und alles kurz anrösten.

1 Flasche Malzbier, 1/2 l Wasser

  • Das Gulasch mit dem Malzbier und dem Wasser ablöschen (das Gulasch muss vollständig bedeckt sein).
  • Den Topf abdecken, das Gulasch zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze 2 Stunden köcheln lassen.

Saucenbinder, 1 Stück Zartbitterschokolade

  • Den Saucenbinder unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen nach und nach einrühren, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat. Zum Schluss die Schokolade in die Sauce geben und schmelzen und das Gulasch abschmecken.