Die Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und hacken.
6 EL Sojasauce, 6 EL Wasser, 3 EL Honig, 2 EL brauner Zucker, 1 1/2 EL Zitronensaft
In einem kleinen Topf die Sojasauce mit 6 EL vom Wasser, dem Honig, dem Zucker, dem Zitronensaft, Knoblauch und Ingwer verrühren. Unter Rühren bei mittlerer Hitze leicht aufkochen lassen.
2 EL Wasser, 1 EL Maisstärke
Das restliche Wasser mit der Stärke glattrührend und mit einem Schneebesen unter Rühren in die Sauce geben. Alles kurz einkochen lassen. Die Sauce vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4 Stücke Lachsfilet, 1 TL Fett
Denn Fisch waschen und trocknen. Eine ofenfeste Form fetten. Die Lachsfilets mit der Sauce bestreichen und eine gute Stunde marinieren.
Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und den Fisch 15 bis 20 Minuten backen.
Sesam nach Belieben
Den Lachs nach Belieben mit Sesam bestreuen und servieren.