Käse-Lauch-Suppe

Arbeitszeit: 40

Autor: Rezeptliebe by Claudia

Diese leckere Suppe ist ein absoluter Klassiker. Ob als schnelle Feierabendküche oder für die nächste Party. So einfach, wie lecker und dazu noch im Handumdrehen zubereitet.

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Menge Portionen

Zutaten

800 g Hackfleisch
2 Stangen Lauch
1 Stück Zwiebel
1200 ml Brühe
2 Stück Schmelzkäse Sahne
1 Stück Schmelzkäse Kräuter
1 EL Rapsöl zum Braten

Anleitung

2 Stangen Lauch, 1 Zwiebel

Die Enden vom Lauch abschneiden, putzen, in Ringe schneiden und abbrausen.
Die Zwiebel schälen und hacken.

1 EL Rapsöl, 800 g Hackfleisch

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch rundherum krümelig braun anbraten.
Die Zwiebel hinzugeben und ebenfalls anschwitzen.

1200 ml Brühe, 2 Schmelzkäse Sahne, 1 Schmelzkäse Kräuter

Das Hackfleisch mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Die Lauchringe und den Käse dazugeben, gut umrühren und ca 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
Bei Bedarf mit Salz abschmecken.