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Linsen Dal

Rezept Linsen Dal
Arbeitszeit: 40 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Indisches Dal ist eines der einfachsten und leckersten Soulfoodgerichte überhaupt. Ob als Beilage oder als Hauptgericht mit einem leckeren Naan: so genial kann vegan schmecken!
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g rote Linsen
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer haselnussgroß
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 3 Stück Kardamomkapseln
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 Prise Zimt
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL Kokosöl

Anleitung

1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer

  • Den Knoblauch und den Ingwer schälen und hacken.

1 TL Kokosöl, 3 Kardamomkapseln, 1 TL grobes Meersalz

  • Den Kardamom aus den Kapseln holen und mit dem Meersalz zusammen im Mörser zerstoßen.
  • Das Öl in einem Topf erhitzen.

200 g rote Linsen, 1 Prise Zimt, 1/4 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma

  • Den Knoblauch und den Ingwer in den Topf geben uns zusammen mit den Gewürzen anbraten.
  • Die Linsen dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren mit anschwitzen.

1 Dose Kokosmilch, 1 Dose stückige Tomaten

  • Die Linsen mit der mit der Kokosmilch und den Tomaten ablöschen, umrühren, aufkochen und die Hitze reduzieren. Im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.