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Frikadellen wie bei Mutti

Rezept Frikadellen
Arbeitszeit: 1 hour
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Frikadellen gehören ganz sicher zu den Lieblingsgerichten der meisten Deutschen. Mein Rezept gibt dir eine tolle Grundlage an die Hand, wie sie ganz klassisch zubereitet werden und du garantiert nichts falsch machen kannst.
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Menge 10 Stück

Zutaten

  • 500 g Gehacktes
  • 100 g Milch
  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 1 Zwiebel klein
  • 1 TL Öl
  • 1 EL Senf
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Paprika
  • 1/2 TL Hackfleischgewürz
  • 1 EL Kapern
  • 2 EL Fett zum Braten

Anleitung

1 kleine Zwiebel, 1 TL Öl

  • Die Zwiebel schälen und Hacken. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten glasig anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebel etwas auskühlen lassen.

1 Brötchen vom Vortag, 100 ml Milch

  • Die Milch erwärmen und das Brötchen darin einweichen.

1 EL Kapern

  • Die Kapern hacken.

500 g Gehacktes, 1 EL Senf, 2 TL Salz, 1 TL Paprika, 1/2 TL Hackfleischgewürz

  • Das Gehacktes in eine Schüssel geben.
  • Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit den Kapern, dem Ei, den Zwiebeln, den Gewürzen und dem Senf zum Hackfleisch geben.
  • Mit den Händen alles gut durchmengen. Das Hackfleisch eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen,

2 EL Fett zum Braten

  • Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Aus dem Gehacktes 9 gleich große Frikadellen formen und diese dann rundherum bei mittlerer Hitze im Fett braten.