Frikadellen wie bei Mutti
Menge 9 Stück
Zutaten
- 500 g Gehacktes
- 100 g Milch
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel klein
- 1 TL Öl
- 1 EL Senf
- 2 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Hackfleischgewürz
- 1 EL Kapern
- 2 EL Fett zum Braten
Anleitung
1 kleine Zwiebel, 1 TL Öl
- Die Zwiebel schälen und Hacken. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten glasig anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebel etwas auskühlen lassen.
1 Brötchen vom Vortag, 100 ml Milch
- Die Milch erwärmen und das Brötchen darin einweichen.
1 EL Kapern
- Die Kapern hacken.
500 g Gehacktes, 1 EL Senf, 2 TL Salz, 1 TL Paprika, 1/2 TL Hackfleischgewürz
- Das Gehacktes in eine Schüssel geben.
- Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit den Kapern, den Zwiebeln, den Gewürzen und dem Senf zum Hackfleisch geben.
- Mit den Händen alles gut durchmengen. Das Hackfleisch eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen,
2 EL Fett zum Braten
- Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen.
- Aus dem Gehacktes 9 gleich große Frikadellen formen und diese dann rundherum bei mittlerer Hitze im Fett braten.