Jägerpfanne
Menge 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 800 g Schweineminutenschnitzel
- 100 g Baconstreifen
- 1 EL Öl
- 1 EL Butter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Pilzpfannengewürz
- 1 TL Paprika
- 2 TL Salz
- 3 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kochsahne 15%
Anleitung
1 Zwiebel, 200 g Champignons, 800 g Schweineminutensteaks
- Die Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden.
- Die Champignons putzen, Enden kürzen und die Pilze in Scheiben schneiden.
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
1 EL Öl, 1 EL Butter
- Öl und Butter gemeinsam in einer Pfanne erhitzen.
- Das Fleisch ins heiße Fett geben und anbraten.
100 g Baconstreifen
- Den Bacon hinzugeben und zusammen mit dem Fleisch anrösten.
1 TL Pilzpfannengewürz, 1 TL Paprika, 2 TL Salz
- Zwiebel und die Gewürze hinzugeben.
3 EL Mehl, 1 EL Sojasauce, 500 ml Gemüsebrühe, 250 ml Kochsahne
- Die Champignons in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.
- Das Mehl unterrühren und die Sojasauce dazugeben. Langsam mit der Brühe aufgießen. Dabei stetig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Zum Schluss die Sahne einrühren.
- Die Jägerpfanne 20 Minuten köcheln lassen.