Toastbrot
Zubehör
- 1 Kastenform 31 cm x 12 cm x 8 cm
Zutaten
- 190 ml warmes Wasser
- 50 ml warme Milch
- 30 g brauner Zucker
- 26 g frische Hefe
- 450 g Weizenmehl Typ 405
- 50 g Dinkelvollkornmehl
- 30 g Magarine
- 1 TL Salz
für die Form
- 1 EL Magarine
- 1 EL Mehl
Außerdem
- 1 TL Magarine zum Bepinseln
Anleitung
190 ml warmes Wasser, 50 ml warme Milch, 30 g brauner Zucker, 26 g frische Hefe
- Wasser und Milch in eine kleine Schale gießen. Die Hefe zerbröckeln und zusammen mit dem Zucker in der Wasser-/Milchmischung auflösen.
- 10 Minuten gehen lassen.
450 g Weizenmehl, 50 g Dinkelvollkornmehl, 1 TL Salz, 30 g Magarine
- Beide Mehlsorten in eine große Schüssel geben und mit dem Salz vermischen.
- Magarine und die Hefemischung dazugeben und alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
- Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
1 EL Magarine, 1 EL Mehl
- Eine Kastenform fetten und mehlen.
- Den Teig in drei Portionen teilen.
- Jede Portion zu einer Kugel schleifen. Dir drei Kugeln nebeneinander in die Kastenform setzen.
- Nochmal abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
1 TL Magarine
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Magarine schmelzen.
- Das Toastbrot mit der Magarine bestreichen und im Ofen etwa 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Rost erkalten lassen.