Gyrosbraten

• Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

1 TL Oregano, 1 TL Thymian, 1 TL Paprika, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Koriander, 1 TL Meersalz

• Die Gewürze für den Rub zusammen mischen.

2 Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone

• Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
• Eine ofenfeste Form fetten und die Zwiebeln hineingeben.
• Die halbe Zitrone über den Zwiebeln auspressen und das Olivenöl ebenfalls zu den Zwiebeln geben. Einmal alles mit den Händen durchmischen.
• Den Krustenbraten auf die Zwiebeln geben (Kruste dabei auf die Zwiebeln geben) und mit dem Dryrub von allen Seiten einreiben.

1 EL Olivenöl, 1 EL Wasser

• Den Braten im Ofen erst 15 Minuten backen und dann wenden, so dass die Kruste nach oben zeigt.
• Das Wasser zu den Zwiebeln geben und einmal vermischen und die Krustenseite mit dem Öl bepinseln.
• Weitere 75 Minuten backen.
• Nach den 75 Minuten auf 200 Grad Umluft/Grillen stellen und 20 Minuten kross bräunen lassen.