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Hähnchencurry Ultra Cremig
Arbeitszeit:
50
minutes
mins
Autor:
Rezeptliebe by Claudia
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Menge
4
Portionen
Zutaten
600
g
Hähnchenbrustfilet
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Stück
Ingwer
ca. 1,5 cm
1/2
TL
Zimt
1/2
TL
Kreuzkümmel
1/4
TL
Koriander
1/2
TL
Kardamom
1/2
TL
Kurkuma
2
TL
Salz
2
EL
brauner Zucker
3
EL
Mehl
1
Dose
Kokosmilch
1
Dose
stückige Tomaten
1/2
Limette
1
EL
Kokosöl
Anleitung
600 g Hähnchenbrustfilet, 3 EL Mehl
Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Mehl gut durchmischen.
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer ca. 1,5 cm
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und hacken.
1 EL Kokosöl
Das Fett in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenbrust unter Rühren braun anschwitzen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer zum Fleisch geben und ebenfalls kurz anbraten.
1/2 TL Zimt, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Koriander, 1/2 TL Kardamom, 1/2 TL Kurkuma, 2 EL brauner Zucker
Die Gewürze und den Zucker in den Topf geben. Kurz karamellisieren..
2 TL Salz, 1/2 Limette, 1 Dose stückige Tomaten, 1 Dose Kokosmilch
Mit Salz würzen und den Saft einer halben Limette in den Topf geben.
Mit Dosentomaten und Kokosmilch auffüllen, umrühren und 1/2 Stunde sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.