Lebkuchenmousse
Menge 6 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 125 g Elisenlebkuchen ohne Oblaten
- 125 g Zartbitterschokolade
- 2 Blatt Gelatine
- 500 ml Sahne
Außerdem für die Deko
- Lebkuchen
- goldene Sterne
- goldene Lebkuchenmänner
Anleitung
125 g Lebkuchen, 125 g Zartbitterschokolade
- Die Lebkuchen mit den Fingern zerbröseln.
- Die Schokolade reiben oder im Mixer kleinhacken.
500 ml Sahne
- Die Sahne steifschlagen und bis zum weiteren Gebrauch kühl stellen.
3 Eier, 100 g Zucker
- Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen.
- Die Schokolade und die Lebkuchenbrösel unter die Creme rühren.
2 Blatt Gelatine
- Die Gelatine in kaltem Wasser für 7 Minuten einweichen.
- Nun mit den Händen ausdrücken und in eine Tasse geben. Die Tasse in ein Schälchen mit heißem Wasser stellen und unter Rühren die Gelatine auflösen.
- Wenn die Gelatine flüssig ist, von der Eiercreme löffelweise nach und nach etwas unter die Gelatine rühren.
- Nun die Gelatine unter dir Creme rühren.
- Zum Schluss die Schlagsahne unterheben.
- Die Mousse in Schälchen oder Gläser füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vorm Verzehr mit Lebkuchen und goldenen Sternen oder ganz nach Lust dekorieren.