Chocolate Crinkle Cookies - Super schokoladig!
Diese Cookies sind jede Sünde wert! Dass sie optisch einfach nur genial aussehen durch diese wunderschön gebrochene Oberfläche ist die eine Seite. Von Innen sind sie noch dazu herrlich chewy und wunderbar schokoladig. Wer kann hier schon Nein sagen?
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Menge 40 Stück
Zutaten
- 60 g Backkakao
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 50 g Öl
- 2 Stück Eier
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker zum Wälzen
Anleitung
50 g Öl, 2 Eier, 180 g Zucker, 60 g Backkakao, 1 TL Vanillezucker
- Das Öl mit den Eiern gut mit dem Mixer aufschlagen. Nun den Zucker, Kakao und Vanillezucker zugeben und nochmal gut mixen.
1 Prise Salz, 125 g Mehl, 1 TL Backpulver
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gemeinsam mit der Prise Salz zum Teig geben und alles verrühren.
- Die Masse in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (am besten über Nacht).
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit einem Teelöffel etwa walnussgroße Stücke abnehmen, zu Kugeln rollen und in Puderzucker wälzen (das geht am besten mit leicht angefeuchteten Händen, denn der Teig ist sehr klebrig).
- Die Cookies mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 10 bis 12 Minuten backen.