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Fleischlose Frikadellen mit voller Veggie-Power

Rezept fleischlose Frikadellen mit voller Veggie-Power
Arbeitszeit: 30 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Meine herzhaften, fleischlosen Frikadellen sind der perfekte Beweis dafür, dass vegetarische Küche weder fad noch langweilig sein muss. Meine Veggiefrikadellen sind ideal als Hauptgericht, Burger-Patty oder Snack zwischendurch.
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 200 g Haferflocken
  • 100 g geriebener Käse
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier Größe M
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprika
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Öl zum Braten

Anleitung

1 Zwiebel

  • Die Zwiebel schälen und hacken.

200 g Haferflocken, 100 g geriebener Käse, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Paprika

  • Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut durchmischen.

200 ml Milch, 2 Eier Größe M

  • Die gehackte Zwiebel, Milch und Eier zur Haferflockenmischung geben.
  • Alles gründlich durchmengen (am besten mit den Händen).
  • Die Masse 5 Minuten stehen lassen.

2 EL Öl

  • Währenddessen das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
  • Aus dem Haferflockenteig Frikadellen formen. Dabei mit den Händen die Masse schön festdrücken.
  • Die Veggiefrikadellen im Fett beidseitig langsam braten, bis sie goldbraun sind.