Kürbishummus - Würzige Power!
Hummus zählt zu einem der beliebtesten Dipps. Aber hast du schon mal Kürbishummus ausprobiert? Die Kombination aus geröstetem Hokkaido und Knoblauch mit den Kichererbsen passt herrlich zusammen und sieht noch dazu wunderschön und herbstlich aus.
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Menge 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose Kichererbsen 265 g Abtropfgewicht
- 1/2 Limette
- 2 EL Tahin
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pumpkin Spice
- 50 ml Flüssigkeit der Kichererbsen kann variieren
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
300 g Hokkaido, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl
- Den Hokkaido waschen, entkernen und 300 g davon in Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen aus der Schale nehmen und gemeinsam mit dem Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Das Olivenöl darüber verteilen und alles mit den Händen gut durchmengen.
- Das Blech in den Ofen geben und den Kürbis 25 Minuten backen.
- Nach den 25 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und den Kürbis etwas abkühlen lassen.
1 Dose Kichererbsen
- Die Kichererbsen abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen.
1/2 Limette
- Kichererbsen in einen Mixer geben und die halbe Limette darüber auspressen.
2 EL Tahin, 1/4 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pumpkin Spice
- Tahin, Kreuzkümmel, Salz, Pumpkin Spike und den Kürbis samt Knoblauch zu den Kichererbsen geben.
50 ml Kichererbsenwasser (Menge kann variieren)
- Alles miteinander pürieren und nach und nach vom Kichererbsenwasser dazugeben, bis du die für dich richtige Konsistenz erreicht hast.
- Jetzt kannst du nach Bedarf noch mit etwas Salz abschmecken und anrichten.
- Bis zum Verzehr kühl stellen.