Lachs mit Nusskruste - Verführung pur!
Knusprig, aromatisch und unglaublich lecker: Lachs in Nusskruste ist ein wahres Highlight für Genießer! Die Kombination aus zartem Fisch und knuspriger Kruste sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl optisch als auch kulinarisch begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.
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Menge 4 Portionen
Zutaten
- 1 Stück Lachsfilet großes
- 80 g Haselnusskerne
- 1 Handvoll Petersilie glatte
- 3 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
1 großes Stück Lachsfilet, Salz, Pfeffer
- Das Lachsfilet von den Schuppen befreien, waschen, trocken tupfen und in 4 große Stücke schneiden. Die Lachsfilets beidseitig salzen und pfeffern.
80 g Haselnusskerne, 1 Handvoll glatte Petersilie, 3 Scheiben Toastbrot, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
- Die Haselnusskerne und die Petersilie im Mixer grob hacken.
- Das Toast Kleinhacken und mit den Haselnüssen, der Petersilie, dem Öl und der Zitrone mischen. Die Mischung salzen und pfeffern und auf den 4 Filets verteilen. Mit den Fingern andrücken.
- Die Fischfilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.