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Putenreisfleisch aus dem Ofen

Rezept Putenreisfleisch plus Portfolio
Arbeitszeit: 1 hour 20 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Dieses unglaublich leckere Putenreisfleisch lässt sich schnell im Ofen zubereiten. Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, die sich wirklich toll in eine unkomplizierte Feierabendküche integrieren lassen.
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Putenfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 3 Stück Paprika je 1 rot, gelb & grün
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 1/2 TL Paprika
  • 1 1/2 TL Agavendicksaft
  • 200 g Basmatireis
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Ajvar
  • 1 EL Paprikapaste
  • 1 EL glatte Petersilie

Anleitung

  • Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

1 kg Putenfleisch, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 3 Paprika je 1 rot, gelb und grün

  • Das Putenfleisch in Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
  • Vom Lauch das Wurzelende abschneiden, den Lauch halbieren und aufgefächert unter kaltem Wasser abspülen. Jetzt in Streifen schneiden.
  • Die Paprika vom Kerngehäuse befreien, säubern, waschen und in Streifen schneiden.

3 EL Olivenöl, 2 TL Salz, 1 1/2 TL Paprika, 1 1/2 TL Agavendicksaft

  • Das Fleisch mit dem Gemüse in eine große Schüssel geben und mit dem Öl, dem Agavendicksaft und den Gewürzen gut vermengen.
  • Auf ein großes Backblech geben und gleichzeitig verteilen.
  • Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und es Fleisch 20 Minuten backen.

750 ml Gemüsebrühe, 2 EL Ajvar, 1 EL Paprikapaste

  • Die heiße Gemüsebrühe mit dem Ajvar und der Paprikapaste verrühren.

200 g Basmatireis

  • Das Backblech aus dem Ofen holen und die Hitze auf 180 Grad runterreduzieren.
  • Den Reis auf dem Fleisch verteilen und mit der Flüssigkeit aufgießen. Alles gut vermengen und wieder in den Ofen geben. Weitere 30 Minuten backen.
  • Mit Petersilie bestreut servieren.