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Schneller Süßkartoffeltopf mit Feta

Rezept Süßkartoffeltopf
Arbeitszeit: 30 minutes
Autor: Rezeptliebe by Claudia
Dieses einfache und schnelle One-Pot-Gericht ist außergewöhnlich in jeder Beziehung: außergewöhnlich lecker, außergewöhnlich einfach und außergewöhnlich schnell!
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Menge 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Rindergehacktes
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 400 g Kichererbsen gekochte
  • 500 g passierte Tomaten
  • 250 ml Kochsahne 15%
  • 200 ml Wasser
  • 1/2 TL Pumpkin Pie Spice
  • 3 TL Salz
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Oregano
  • 1 EL Olivenöl

außerdem

  • 1 Pckg Feta Light

Anleitung

1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.

400 g gekochte Kichererbsen

  • Die Kichererbsen abgießen und kurz unter Wasser kalt abspülen.

1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 2 Süßkartoffeln

  • Die Paprikschoten vom Kerngehäuse befreien, abwaschen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Süßkartoffeln schälen, abspülen und würfeln.

1 EL Olivenöl, 500 g Rindergehacktes

  • Das Olivenöl in einem beschichteten Topf erhitzen und das Gehacktes rundherum krümelig braun anbraten.
  • Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und unter Rühren ebenfalls kurz anschwitzen.
  • Nun die Süßkartoffeln, die Paprika und die Kichererbsen in den Topf geben.

1/2 TL Pumpkin Pie Spice, 3 TL Salz, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Oregano

  • Die Gewürze dazugeben.

500 g passierte Tomaten, 250 ml Kochsahne, 200 ml Wasser

  • Den Süßkartoffeltopf mit den Tomaten, der Sahne und dem Wasser aufgießen, umrühren und in geschlossenem Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren,

1 Pckg Feta Light

  • Den Süßkartoffeltopf auf Teller verteilen und den Feta darüber bröseln.